佛羅理達之行(一)

阿山在一亇偶然的機會中抽得一亇"旅行獎".不能拿現,只能旅行用,這趟旅行可真是天上掉下來的礼物,老二會計劃,大家從那裡買機票?在何处集合?要訂什麼樣的旅館?在機場要租一個大型旅行車才夠用.我們倆老這次徹底不聞,不問,我先跟外子說好可千萬不要嚕嗦,只要'跟'就好.這次他表現很好给他加分.我们可真是全然享受.我本來還想請大家吃両頓晚餐,也輪不到,真正是一文不動.錢包倒是帶來帶去還蛮像回事的.'迪斯纳世界'久聞其名.來了才知有多大啊!共有四個大公園.一天連一個都玩不完,幸好老二夫婦帶大家玩重點.處處你都看見寫在牆上,壁上使你的"夢想成真"(dreams come true)的標語.處處充滿對青年孩子們啟發性的機會教育外,實在亦達到"老少同樂"的目的.使我們對華特先生的眼光與遠見就更加敬佩了.放眼望去與我們相似的情况最多.中間代的兒女最辛苦要扶老携幼真不简单.勞心又勞力.幸好外子跟我還算健康,跟著走,跟著排隊,觀賞,跟著玩.累了就坐下等.自認沒有帶給他們煩惱.我們做父母的真該為中間代的兒女們喝彩鼓掌,多多體諒他們.
在這七天當中,我們花了一天時間去了"甘耐迪太空中心"参觀.對一個沒在美國唸過書的老媽却充滿了好奇與興趣.一個國家能夠富強是有其道理的.肯花了那麼多的預算上太空研究一切的生態,不惜把那麼多的精英送上太空.有的,就在一剎時就牺牲了.心中充滿了許多感觸.每位太空人不都是有父母嗎,人家是多麼偉大啊! 坐在模擬的太空艙中,經歷千軍萬馬奔騰的馬カ.在浩瀚宇宙滄海中.心中不住地向神說 "人算什麼,祢竟眷顧他".人是太渺小了. 在這個中心裏教育性更多,啟發性就更強.實在是教育寓於娛樂中.做父母的該帶孩子們來此一遊.
星期天我們去奧籣多教會参加主日聚會.承丁弟兄邀請,外子在會中分享主恩.所以前一兩天心情較為沈重.
在回家的前一天在Disney-MGM Studios 出來發現妹妹的照像機不見了,大家倒是沒說什麼消極話,反而各人在心中都禱告神,盼望有神蹟.於是兄妹俩就到"失物找頜"(Guest Relations)處登記.丟一個照像機就算了,可是那些珍貴鏡頭是令人傷心的.妹妹面上鎮靜,可是她的心,老媽可清楚.我真的在心中切切地,求主幫個忙,讓那位好心人能良心發現送回櫃台.我們帶著沈重的心情去Golden correl吃晚飯.飯後回旅館休息.等晚上七點後打電話詢問.我們大家好像都憋住氣似的,聽妹妹的對答對方說有一個相機正如你所形容的.我們大家立刻响起掌聲,感謝讚美之聲不绝.亦求神祝福那位好心人.在那麼多人中為一位小姐妹神確實行了一件神蹟.叫我們终身難忘.孩子們帶著盼望穿上雨衣再回園中頜回"失物".等看完煙火後才回旅館那份喜樂是說不出的.妹妹所得的安慰比誰都多.亦算此趟旅行中精彩的一幕.

做頓快餐吧

幾個好友要我教他們做頓快餐要好吃,不费事,又要省時又省錢.好!有現成的青豆(green peas)麼?有現成的玉米(sweet corn)嗎?這些材料都在一般市場(market)冷凍庫中買得到,有時便宜時五元三包.有現成的排骨肉麼?第一步先将排骨肉(大里脊)一磅可切七,八片,用刀背拍打一下用醬油,酒,糖,葱,薑,蒜,胡椒醃一會兒(時間可長,可短).(排骨肉多醃些,放冰箱隨時可用,用拉鍊袋醃很方便,隨時可吃雪菜排骨麵或上海排骨菜飯)
然後再去弄青豆半包(约1/2磅)冲水去凍,放入"打碎機"(blender)中打一下成泥狀,立既倒入鍋中加一缶鶢湯一杯水煮開後再加入半块切成小丁的豆窝,再勾欠,最後將ー個蛋青打勻 ,提高器皿向鍋中倒入蛋青用筷子在鍋中畫一下讓蛋青成為彩雲漂游在湯上,調好味,可上桌.如果有現成的蝦仁用四,五亇切碎倒入湯中,则立即成為一道翡翠白玉海鲜湯.可是又好看又好喝.把湯鍋放在炉子上保温.
馬上去把玉米(一磅袋裝)冲水濾乾,鍋中放些油约一大匙燒熱倒入玉米翻炒一下蓋鍋煮五分鈡灑些小塩及白胡椒粉以及少許青葱即可起鍋上桌.
就趁這五鐘時,将肉兩面沾上地瓜粉,平底鍋燒熱倒入约三,四大匙油放入三,四片肉去煎,不時翻翻,待兩面成金黃時即可取出,先放在纸巾上吸吸油.再放入盤中擺好上桌,這道排骨火候要掌握好.一葷,一素,一湯.吃饭,吃麵均相宜或烤兩片麵包就更省事了.
我這些家常菜任何人都可以做,而且做得更好.像炒玉米可加鶢丁炒,再加些松子不就是一道北方名菜"松仁玉米"嗎麼!.亦可预備半碗(可多,可少)火腿丁(ham)炒玉米,又好看又好吃.還有....就說不完了.試試看舉一反三.望你有興趣去嘗試.祝你成功.

同做肢體

上次集合聚會結束時,山姆弟兄起來報告,特別令人動容的是題到Jeff弟兄和Wasco弟兄回到聚會中,主聽了大家的禱告.特別是Jeff弟兄離開我們回台灣,將近八個月的時間.這八個月中經歷了許多種種不同的檢查,化驗,點片子等等折騰,後 開刀, 復健,療養,這期間有等待的煎熬,復健疼痛的艱辛,夜晚不能成眠的熬煉,還要調整心情去適應"新生活".不是三言兩語說得清楚的.只有身邊的妻子,才能領會什麼是〝寒天飲冰水點滴在心頭 "的滋味.我們也体會到什麼是身體的生活.我們在主愛裏實在是一家人.真的, 主聽了大家的禱告. 如今他們用自已的經歷去幫助人. 那天他們去看看,最近身體不是那麼好的黃姐妹.後來黃姐妹做見証說當我一看見Jeff拿著拐仗從車子下來時, 我心中一震,馬上就決定,我應該起來去教會了.他們實際的行動,強過千言萬語.聽著,聽著,看著,看著,不自覺地眼中就充滿了淚水.心中充滿了主的愛.我們是有福的.我們的重擔,難處大家一起來擔.因我們在主裏同做肢體.情同手足.正如經上說"若一個肢體受苦,所有的肢體就一同受苦----"親愛的弟兄,你不孤单.


Wasco也好久沒有聚會,最近檢查發現癌細胞縮小身體精神恢復的很好.Susi說今天是來感謝神的.真是萬事互相效力叫愛神的人得益處.主恩真豐富說也說不完.


在教會生活中同做肢體是何等有福啊！

蕃茄炒蛋

阿三要我教教她們蕃茄炒蛋 .先看看冰箱中有蕃茄嗎?一個大蕃茄(红透的)就要用三亇蛋.如果是小號蕃茄就用二亇蕃茄四個蛋.

先切好蕃茄, 打好蛋, 起油鍋放约三大匙的油(油亦可多些)先炒蛋,不必急著鏟起,要翻和一下,讓蛋有些硬度再鏟起,不用再加油, 馬上把蕃茄倒入鍋中,此時可放兩匙水,再加些塩约(半小匙)用中火翻炒直到蕃茄有些糊狀,立刻将炒好的蛋放回鍋翻拌並熄火,再灑些小塩喜歡胡椒的人可灑些並同時加些已切碎的青葱在上面然後上桌拌飯特好吃.試試看吧.

我只是個做飯的媽媽,不是什麼烹飪家.僅僅是我們家餐桌上一盤菜而已.用不著费事,要将材就用.這道菜如能做好則是又健康又營養又美味的一道下飯菜. 祝你成功.有問題,再來信吧！

晚餐

下午兩, 三點, 孩子們按常例,總是在教會收拾妥當後, 回家來看看, 跟我們談談並分享他們的見聞。 我們亦非常喜歡聽他們的感覺。在現時代中, 他們接觸面廣，書又比我們讀的多, 見識又多。我們做父母的, 能聽聽兒女們的感覺與經驗又何嘗不是一件美事呢？人生不就是一直都在學習中嗎? 在談話中，想起冰箱中還有些雞肉餡, 就臨時發三杯麵粉, 做些包子吃罷. 用一碗半溫水加二茶匙發粉〔yeast〕用我的拌麵機打勻的. 這三杯粉要滿滿的,今天, 天熱所以很快就發起來了。然後, 再加一大匙的油, 同時加半茶匙小蘇打〔baking soda〕用一點水和勻倒入已發的麵團中, 這時就得加一兩大匙的乾粉再連續拌五分鐘，使麵團變得光滑柔軟, 就可以做了。我今天做了些包子，還做一張芝痳簿餅。 一盤冷拌小黃瓜 。一盤蒜蓉辣椒拌貢菜又香又脆。一鍋大同電鍋煲的蕃薯稀飯.大家 吃得唏哩嘩啦不亦樂乎也 。孩子們可是又吃又帶 。順道還送些給一位長輩. 那麼傳统又鄉土的晚餐吃得那麼滿足,喜樂. 我感謝祂! 神給我們有個〝知足的心.真是神特別的憐憫.


如果沒有和麵機，可得用手揉, 好在麵粉不多,可以揉得很好。至於包子的外觀貌相, 得靠多做的經驗, 若能打十六摺以上. 包子可漂亮啦, 祝你成功!


在此我要特別謝謝 "老ニ夫婦"的细心,送給老媽的"Kitchen Aid". 這 "小東西" 對我用處可多呢,又方便.又不佔地方,真是個廚房好幫手.

自已的人

昨天主日聚會中,特別對"自已的人"有深處的響應.特別這兩天,Lisa來電話,要我們為他們禱告.因為他們找聚會,不是沒有聚會的地方,而是要找個聚會,自已能投身進去的.要麼是真理問題,要麼是派系問題.我們懇切為他們禱告.求主讓他們遇見好机會能找到兩三個人清心愛主的人能一同追求,禱告,讀經就好.這也是主的原則.主啊!求你為他們開路讓他們能找到"自已的人".像使徒行傳四章二十三節說二人既被釋放,就到自已的人那裏去.....妙的事"自己的人"也不能太廣義去演譯它會離題.但也不能太狹窄地去解釋它,會錯的.一個家總是叫人自在,有溫暖,有安慰的地方.求聖靈引導我們的腳步.一個聚會也該是這樣.

母親節前夕

兩姐弟又送一大把花來,我並不在家,放在我家廚房外窗台上.哇塞!我一抬頭就看見了,小卡片上只畫上個愛就是個心字,能不掉淚嗎?.有那麼多的孩子們經過我們家,卻只有這兩姐弟,從不忘記這位服事過他們的老媽.可愛的孩子們你所做的實在叫人得安慰,得鼓勵.謝謝你們的愛心,願主祝福你們.晚上在會所晚飯後,青年人為媽媽們唱首歌,背了些聖經,然後對每次都做菜來的媽媽們表示感激,就送每位媽媽一盆紫色的馬提籣.做的很好.說實在的能孝順父母的日子並不多‧我們得及時行孝.鐵定的'施比受更為有福..在主裏所做的不虛空 ,不徒勞.神祝福您！