晚餐

下午兩, 三點, 孩子們按常例,總是在教會收拾妥當後, 回家來看看, 跟我們談談並分享他們的見聞。 我們亦非常喜歡聽他們的感覺。在現時代中, 他們接觸面廣，書又比我們讀的多, 見識又多。我們做父母的, 能聽聽兒女們的感覺與經驗又何嘗不是一件美事呢？人生不就是一直都在學習中嗎? 在談話中，想起冰箱中還有些雞肉餡, 就臨時發三杯麵粉, 做些包子吃罷. 用一碗半溫水加二茶匙發粉〔yeast〕用我的拌麵機打勻的. 這三杯粉要滿滿的,今天, 天熱所以很快就發起來了。然後, 再加一大匙的油, 同時加半茶匙小蘇打〔baking soda〕用一點水和勻倒入已發的麵團中, 這時就得加一兩大匙的乾粉再連續拌五分鐘，使麵團變得光滑柔軟, 就可以做了。我今天做了些包子，還做一張芝痳簿餅。 一盤冷拌小黃瓜 。一盤蒜蓉辣椒拌貢菜又香又脆。一鍋大同電鍋煲的蕃薯稀飯.大家 吃得唏哩嘩啦不亦樂乎也 。孩子們可是又吃又帶 。順道還送些給一位長輩. 那麼傳统又鄉土的晚餐吃得那麼滿足,喜樂. 我感謝祂! 神給我們有個〝知足的心.真是神特別的憐憫.


如果沒有和麵機，可得用手揉, 好在麵粉不多,可以揉得很好。至於包子的外觀貌相, 得靠多做的經驗, 若能打十六摺以上. 包子可漂亮啦, 祝你成功!


在此我要特別謝謝 "老ニ夫婦"的细心,送給老媽的"Kitchen Aid". 這 "小東西" 對我用處可多呢,又方便.又不佔地方,真是個廚房好幫手.