就地取材-----蒜苗臘肉

經過品嚐,也做過.實在美味.是一道家常菜又快捷,又便宜,又是一道下飯菜，可做便當菜呢！主要是中式臘肉比較硬,又鹹,炒蒜苗時要先蒸軟才能切.想解饞又怕麻煩。今天寫的可是推翻傳统中式蒜苗臘肉新菜囉。試試啦，相信你一定能舉一反三。

材料:
 1.西式醎肉（Bacon）一包. 2. 胡蘿葡（carrot）一支 .  3. 蒜苗（Leek）一支 . 醬油少許（約二大匙） 糖少  許  4.水少許.

做法:先將肉分二份（切 一刀）。只用一份（再切二刀）擺一邊. 將一支蒜苗分二段散開冲洗 因為会有泥沙夾在蒜白中，洗好甩水後,切寬絛面.然後將胡蘿葡切片、大的半支就夠了，小支可用一支。起油鍋只用一大匙油即可，立既將醎肉放下翻炒,等肉成透明狀時將胡蘿葡片放下一同翻炒一下.最後放進蒜苗翻炒數下加醬油再放點水起鍋前放點糖提味。上菜啦！盼望你喜歡.真的比餐館好吃。


建議:
全部材料在西式超市都有，鹹肉在西式超市比較新鮮而又有厚切（thick）和薄（thin）之分。我本人則喜薄切（thin）.分切後,可放冰箱,或凍箱保存容日後用一樣新鮮.當然可按自已喜好,肉可多,可少。
蒜苗的價錢是中國超市比較便宜‧買兩支或買一支都可以‧實在多買了也沒關係，包好可擺些天。
醬油我比較沒把握掌控，因為牌子太多，味道不一樣。做一次自已就可以拿準了。
油用得少因為煸肉時会出油。

重遊 Laguna Beach-----Ming sun,Nancy 愛心之邀

黄弟兄夫婦約我們外出午飯，順便帶我們出去走走。九月二十日中午前,他們夫婦來接我們後,直接就先到Laguna Beach 先去午餐，真的因為久久沒出門,有點像鄉下人進城.他們選了一個高檔的餐廳,我們四人被領去一張有全海景的坐位並享用美食,非常精緻,美味可口。謝謝他們的愛心。帶我們出去可不簡單,要接,要送。麻煩不少.他們還帶我們走走,看看美麗的海景。下午還帶我們去吃義大利冰淇淋。小城,小巷走走很有意思.很好玩,特別是坐在小弄堂裏吃冰淇淋的模樣，彷彿又回到青年的時代.心中的感覺有點愁帳帳一之感 。時間快的令人有做夢的感覺。主阿！讓我愛祢更深,愛祢更深。求祢成全此心。

懷念他(Jeff)---- 一人傷心衆人淚淌

九月＋一日全世界都記得。全世界都紀念這憂傷心碎的日子。昨天想衝去Helen 家陪她坐坐‧後來想想今天該留給他們自已吧。後來發現﹔是對的。這兩天都在想過去的總總，好像就是眼前的事，自已也有病十七個月了。最近有好些。拜三Will 來送Helen 見她眼腈腫,後來得知他們全家都去山上大哭一塲. 對啦,能發舒一下心頭之痛。我挺您們。Helen 說從今後她要脫掉麻衣穿上喜樂.我更挺您們.

懷念他----適應不易----隆夫弟兄，我們想念您！

日子過的很快 ，不知不覺，Jeff 走了一年。好像我們都在做夢似的，還在等他回來。真的我們還要再見面在主前。這一年我的狀况改變不少，從快到慢.從不能走到拐走.從斜到正,從大痛到中痛,從中痛到小痛.其中的心路歷程只有自已知道。只到如今每逢拜六,我仍然能燒一、兩個小菜和弟兄姐妹們一同吃飯,尤其這一年來朱弟兄都一起來吃飯,雖然我們並未留下聚會,但我巳經很知足了。謝謝主.叫我不浪費時間。

張師母病了-----一位不平凡的毌親 12/1/2012

五月間小意告訴我，媽媽病了，小意目前在台灣陪伴在旁。昨日跟以建午餐才知小意在台跟藎藎換班照顧母親。目前己從醫院回家，在家中休養。她今年九十三歲。我非常敬重她。跟她一同在士林教會服事主，服事教會三年之久。我看見一位沒有＂自己＂的人。沒有半句怨言。別人覺得她含辛茹苦，但你看見她既不含辛也不茹苦，只看見一位在主裏喜樂的人。徫大之處就是從不自憐。可是她是一位寡居的姐妹，丈夫去世時，她才三十來歲。五個孩子，三男兩女。自己還得上班。一路走來不容易。三位男生個個學業有成。在醫藥學方面，都有卓越的成就。我非常敬佩她，她還寫一手好字，在士林聚會時，每回受浸聚會，都是張師母寫名條。她不僅有美麗的容顏，她實在是位才女。一位在主裏＂捨己＂的姐妹。無論做人，做事都是我們的好榜樣。在美期間我們總能見次面敘舊一下。我們很想念她。

重新開始-----有雲彩圍繞着

那天经緯因為拜一＂金恩日＂學校放假帶了柱子,安娜和杜伯伯還有我們去馬家清真館午飯.難得朱弟兄興緻好.飯後再帶我們去水晶教堂看看.我是頭一回走那麼多路,特別是病後.回家己是三點多了.累了！晚上幾乎不能出門了.還是去了！主得勝.

週邊圍繞着我們的見証人真像雲彩。不敢輭弱、不能退後。主祝福祂的教會 。

脫離捆綁-----------

昨天早晨當我在主面前讀主的話時,心中湧在這首詩歌 "脫離捆挷,憂意與黑影,耶穌我來,耶穌我來。耶穌我來就袮!"我聲淚俱下.主對我說話.不再看自巳.一切向前看.忘記背後,努力面前,向著標竿....

柏弟兄來交通＂我們當怎樣在神的家中行＂主沒有來前.我們還得要往前.求智慧知啟示的靈教導我們.好好讀主話和禱告.和弟兄姐妹緊緊地配搭在一起.真正彼此服事.彼此相愛.等候主來.