做雪裡紅

此次去西雅圖看小妹 秉此大家一定要在一起,笑在一起 吃在一起 ,閙在一起的原則.所以雖只有ニ個浴室又有七人要住,倒也分配得很理想,尤其大家上下班時間不一樣.真的過了幾天快樂的日子.好像又找回了一些失去的童年和青春.老姐老妹睡在一張床上想念媽媽爸爸.老妹說媽媽身上所有的特點在我身上都看得到.對媽的思念隨年齡的增加就越來越多了.使我更深深的體會那两句詩[樹欲静而風不止,人欲養而親不在 ].
念恩是盡情地款待我這位大阿姨了.特別去中國城一家豆付店買"雪裡红"來炒筍丝肉絲,吃雪菜肉絲麵.這是江南人的最愛.只可惜太貴了.一磅雪菜要美金四元.我立刻告訴她帶我上街買長梗芥菜(muster green)才69分一磅.我們買了一大包.先把貴的二磅八元的炒掉了.再吃自製的.先把菜洗淨,瀝水可拿到院中甩甩水盡量瀝乾然後切细.一面切一面放入塑膠袋,邊放塩,直至切完為此,塩也放得差不多了再用手去搓揉,搓揉,這樣翻弄,菜也差不多變色可吃了.當然放個两天也無礙,味道或許更好.這樣醃好後,放冰箱隨時可吃.亦可随時拿點出來冷拌吃,只需加點麻油就好吃了. 多做些亦可分袋裝[一頓吃的份]一包一包的存入冷凍庫.急需時可真好用.並且告訴你效果跟新鮮的一樣好吃.試試吧.下次再談如何吃.