做個菜吧----上海菜飯

弟妹最近常來電說,她技窮了,聁望學些新東西,試試看,做個上海菜飯吧.家中人不多做四杯蓬來米的飯.因為要放菜,所以水要少放半杯.在等飯熟時準備:
材料:
青江菜六棵（可多,可少）,三,四朶香菇先泡軟,一匙蝦米.一匙青葱.一小匙塩,少許魚露,少許胡椒.
做法:
先爆香蝦米加入青葱,香菇稍炒加入切好的青江菜加塩一小匙,少許胡椒並少許魚露調勻倒入巳煮好飯的鍋內拌勻外格再加水少許.開関跳過就可享用了.這是╴般性的菜飯.千萬不能用醬油.菜飯重在鮮亮.如果喜歡葷一点,可加二根臘腸（可放在仮裹蒸熟再切成小丁,亦可先切成小丁跟葱花,蝦米一同爆香）,或者用裹脊肉丁隨個人喜好.


抓緊原則把飯做好.变比可多了.大竽頭,小竽頭,大芥菜,小芥菜.可做成不同口味的飯.飯做得好,不用配菜就可連吃两碗.盼望能堤供些靈感給你,能用得上.於願巳足矣！

我自巳用（錦米）.