佛羅理達之行(一)

阿山在一亇偶然的機會中抽得一亇"旅行獎".不能拿現,只能旅行用,這趟旅行可真是天上掉下來的礼物,老二會計劃,大家從那裡買機票?在何处集合?要訂什麼樣的旅館?在機場要租一個大型旅行車才夠用.我們倆老這次徹底不聞,不問,我先跟外子說好可千萬不要嚕嗦,只要'跟'就好.這次他表現很好给他加分.我们可真是全然享受.我本來還想請大家吃両頓晚餐,也輪不到,真正是一文不動.錢包倒是帶來帶去還蛮像回事的.'迪斯纳世界'久聞其名.來了才知有多大啊!共有四個大公園.一天連一個都玩不完,幸好老二夫婦帶大家玩重點.處處你都看見寫在牆上,壁上使你的"夢想成真"(dreams come true)的標語.處處充滿對青年孩子們啟發性的機會教育外,實在亦達到"老少同樂"的目的.使我們對華特先生的眼光與遠見就更加敬佩了.放眼望去與我們相似的情况最多.中間代的兒女最辛苦要扶老携幼真不简单.勞心又勞力.幸好外子跟我還算健康,跟著走,跟著排隊,觀賞,跟著玩.累了就坐下等.自認沒有帶給他們煩惱.我們做父母的真該為中間代的兒女們喝彩鼓掌,多多體諒他們.
在這七天當中,我們花了一天時間去了"甘耐迪太空中心"参觀.對一個沒在美國唸過書的老媽却充滿了好奇與興趣.一個國家能夠富強是有其道理的.肯花了那麼多的預算上太空研究一切的生態,不惜把那麼多的精英送上太空.有的,就在一剎時就牺牲了.心中充滿了許多感觸.每位太空人不都是有父母嗎,人家是多麼偉大啊! 坐在模擬的太空艙中,經歷千軍萬馬奔騰的馬カ.在浩瀚宇宙滄海中.心中不住地向神說 "人算什麼,祢竟眷顧他".人是太渺小了. 在這個中心裏教育性更多,啟發性就更強.實在是教育寓於娛樂中.做父母的該帶孩子們來此一遊.
星期天我們去奧籣多教會参加主日聚會.承丁弟兄邀請,外子在會中分享主恩.所以前一兩天心情較為沈重.
在回家的前一天在Disney-MGM Studios 出來發現妹妹的照像機不見了,大家倒是沒說什麼消極話,反而各人在心中都禱告神,盼望有神蹟.於是兄妹俩就到"失物找頜"(Guest Relations)處登記.丟一個照像機就算了,可是那些珍貴鏡頭是令人傷心的.妹妹面上鎮靜,可是她的心,老媽可清楚.我真的在心中切切地,求主幫個忙,讓那位好心人能良心發現送回櫃台.我們帶著沈重的心情去Golden correl吃晚飯.飯後回旅館休息.等晚上七點後打電話詢問.我們大家好像都憋住氣似的,聽妹妹的對答對方說有一個相機正如你所形容的.我們大家立刻响起掌聲,感謝讚美之聲不绝.亦求神祝福那位好心人.在那麼多人中為一位小姐妹神確實行了一件神蹟.叫我們终身難忘.孩子們帶著盼望穿上雨衣再回園中頜回"失物".等看完煙火後才回旅館那份喜樂是說不出的.妹妹所得的安慰比誰都多.亦算此趟旅行中精彩的一幕.

做頓快餐吧

幾個好友要我教他們做頓快餐要好吃,不费事,又要省時又省錢.好!有現成的青豆(green peas)麼?有現成的玉米(sweet corn)嗎?這些材料都在一般市場(market)冷凍庫中買得到,有時便宜時五元三包.有現成的排骨肉麼?第一步先将排骨肉(大里脊)一磅可切七,八片,用刀背拍打一下用醬油,酒,糖,葱,薑,蒜,胡椒醃一會兒(時間可長,可短).(排骨肉多醃些,放冰箱隨時可用,用拉鍊袋醃很方便,隨時可吃雪菜排骨麵或上海排骨菜飯)
然後再去弄青豆半包(约1/2磅)冲水去凍,放入"打碎機"(blender)中打一下成泥狀,立既倒入鍋中加一缶鶢湯一杯水煮開後再加入半块切成小丁的豆窝,再勾欠,最後將ー個蛋青打勻 ,提高器皿向鍋中倒入蛋青用筷子在鍋中畫一下讓蛋青成為彩雲漂游在湯上,調好味,可上桌.如果有現成的蝦仁用四,五亇切碎倒入湯中,则立即成為一道翡翠白玉海鲜湯.可是又好看又好喝.把湯鍋放在炉子上保温.
馬上去把玉米(一磅袋裝)冲水濾乾,鍋中放些油约一大匙燒熱倒入玉米翻炒一下蓋鍋煮五分鈡灑些小塩及白胡椒粉以及少許青葱即可起鍋上桌.
就趁這五鐘時,将肉兩面沾上地瓜粉,平底鍋燒熱倒入约三,四大匙油放入三,四片肉去煎,不時翻翻,待兩面成金黃時即可取出,先放在纸巾上吸吸油.再放入盤中擺好上桌,這道排骨火候要掌握好.一葷,一素,一湯.吃饭,吃麵均相宜或烤兩片麵包就更省事了.
我這些家常菜任何人都可以做,而且做得更好.像炒玉米可加鶢丁炒,再加些松子不就是一道北方名菜"松仁玉米"嗎麼!.亦可预備半碗(可多,可少)火腿丁(ham)炒玉米,又好看又好吃.還有....就說不完了.試試看舉一反三.望你有興趣去嘗試.祝你成功.