洋芋沙拉-----Potato Salad

那天到99分店買個小東西,结果用99分買了袋十磅裝的洋竽.怕遭塌,於是就做洋葱洋竽法式湯喝,又做沙拉吃.孩子們都認為太棒了,就地取材又方便又經濟又好吃.女兒要我教她們快速简单的洋芋沙拉.
材料:洋竽五,六個.红籮葡一大棵.小黃爪一兩条.煮熟白蛋二粒.沙拉醬三大匙.牛奶1/3杯.塩少許.糖一茶匙.白胡椒少許.
做法:将洋芋切小丁,胡蘿葡亦切小丁.同時煮一鍋水.水滚後先將洋竽丁放入滾水中,待水滾後煮两分钟,再將胡籮葡丁加進滚水中亦煮两分鈡熄火,再悶二分鈡倒入漏盆放凉.要冷透才可以拌沙拉醬.同時將白煮蛋切碎加入,小黄瓜亦切小丁,,糖,塩,胡椒等.是道非常漂亮的菜肴,可以隨意加些火腿肉碎屑(Ham)又好看又好吃.若是加些滾水燙過的蝦仁,那可是五星级的"洋芋蝦仁沙拉"冰过更是爽口！這些做法,配料都是厨房裡有的.孩子們的早餐.午飯都解決了.

有人問起小黃瓜要醃嗎？我自已則是每次都用海塩醃醃抓抓,然後擠擠水再拌入.如果立即吃就無謂.如果放一兩天我建議要醃一下.這樣又保脆度又不出水.沙拉醬就是(Mayonnaise).